Gewürztagetes trocknen ?

1. offizieller Beitrag

    Hier sofort die nächste Frage:
    Meine Gewürztagetes (Orange Gem , Lakritz) habe ich zum Überwintern ins Haus geholt.
    Schade, daß die Zeit der aromatischen Salate & Co. nun erstmal vorbei ist !
    Den reichen Ertrag im Sommer konnte ich kaum vernaschen.
    Dabei kam mir die Idee, daß vielleicht auch diese getrocknet verwendet werden können ?
    Habt Ihr damit Erfahrungen ?
    Wie kann ich sie noch konservieren und verwenden?



    Karin

    • Offizieller Beitrag

    Hallo Karin,


    auch die Tagetesarten lassen sich trocknen und später verwenden. Das Aroma nimmt aber leider recht stark ab.
    Lakritztagetes lässt sich dann auch als Tee verwenden.


    Damit habe ich noch keine Erfahrung, aber mir kam gerade die Idee, dass sich mit Gewürztagetes bestimmt eine Würzpaste mit Öl herstellen lässt, wie auch z.B. mit Liebstöckel o.ä. Im Kühlschrank aufbewahrt, sind solche Pasten dann bis weit in den Winter haltbar. Sie können an Salatsoßen, in Eintöpfen oder Suppen Geschmack bringen, oder einfach nur so zum Dippen mit Brot verwendet werden...


    Würzige Winterzeit wünscht
    Tobias Breuckmann