Kräuterlikör

Hi Trin,
die meisten Kräuterliköre sind s.g. Ansatzschnäpse; d.h. die Kräuter werden in Alkohol(Korn - Weingeist) angesetzt, um Aroma und Wirkstoffe auszuziehen. Nach dem Filtrieren werden Zucker, Honig, evtl. dest. Wasser zugegeben, zwecks Geschmack und Trinkstärke (Kräuterliköre sollten 30-40% Alkohol haben). Nach einer gewissen Reifezeit, ist der Likör dann fertig. Soviel zum Basisrezept. Welche Kräutermischungen Du verwendest, sollte nicht allein der Geschmack sondern auch die Inhaltstoffe entscheiden. Du kannst mich gerne anmailen, wenn Du näheres wissen willst. Ansonsten gibt es Infos und Rezepte in Masse in Buchform. Zum Einsteigen: Apotheker Heinrich Müllers; Geheimrezepte für Liköre und Schnäpse; Weltbild Verlag oderWalter Gaigg; Ansatzschnäpse, Liköre und Kräuterweine; Leopold Stocker Verlag. Gruß Bräbel