Ich greife gerne im Herbst und vor allem Winter auf eingefrorene Kräuter zurück.
Den Salbei bearbeite ich vor dem Einfrieren etwas:
Große Blätter ernten und etwas anwelken lassen, damit sie weicher werden. Nun festes Butterbrotpapier mit etwas Öl einpinseln und die Blätter darauf legen.
Auf dem Weg kann man nun mehrere Schichten geöltes Papier und Salbeiblätter übereinander legen und in einer Gefrierbox einfrieren.
LG
Petra