Bei den Bildern spür ich die Schärfe doch direkt wieder
Chilis
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Ich bin nicht so der Scharf-Typ. Allerdings finde ich, das frische Chillis wesentlich mehr Aroma haben als getrocknete.
Nur das Aroma, ohne die schärfe - ich glaube, das wäre für mich richtig -
Ich komm kaum bei unserem Türkischen Händler
vorbei ohne mir so ca 10 grüne Cillis mit zu nehmen ! -
Bei deinen ganzen Pflanzen hast du keine Chillis dabei? Das wundert mich jetzt aber.
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Letztes Jahr hab ich mit Chillis als Topfpflanze geholt.
Haben aber nicht sonderlich gut geschmeckt
und die 3 Chillis ....
Wenn die Pflanze winterhart wäre
Aber ich mag auch eigentlich nur grüne, wenn Sie zu rot werden
läßt der Geschmack nach und die schärfe überwiegt ! -
Oh, das habe ich nicht gewußt, das sie grün mehr Geschmack als Schärfe haben.
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Aber doch
ist doch bei Curry genau so
erst grün gelb dann rot
grün ist am mildesten rot am schärfsten !Kokosmilch + grüner Curry und dann irgend ein Gemüse
und du hast ein perfektes Essen !
rot geht natürlich auch aber nimmt man zu viel schmeckt man weniger
weil die schärfe überwiegt.
Lieber mehr grüner Curry gibt mehr Geschmack und scharf genug
ist es meiner Meinung auch.
Bei Chillis
grün mild
gelb mittelscharf
rot scharf -
Curry ist auch nicht gerade meine Lieblingsmischung an Gewürzen
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Curry ist kein Gewürz (obwohl es bei uns als Pulver als solches Verkauft wird)
Das ist eine Speise !
Und mit Curry meinte ich die Paste nicht das Pulver ! -
Na ja, ob nun Paste oder Pulver, es besteht aus verschiedenen Gewürzen und es gibt verschiedene Mischungen.
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Ja vor allen Dingen wenn das Curry in Indien oder Thailand
frisch gemacht wurde !
(Die Curry Paste)
Schmeckt sehr viel intensiver als bei uns die gekauften Pasten !