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  1. Rühlemann's Kräuter-Forum
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Szechuan-Pfeffer ernten

  • Kleinochsenfurt
  • 8. September 2026 um 09:41
1. offizieller Beitrag
  • Kleinochsenfurt
    Anfänger
    Beiträge
    2
    • 8. September 2026 um 09:41
    • #1

    ... wann?

    Mit der roten Schale oder ausschließllich die schwarzen Körner?

    • Zitieren
  • Nina Meyer
    Moderator
    Beiträge
    999
    Beruf
    Gärtnerin
    • 16. September 2026 um 11:29
    • Offizieller Beitrag
    • #2

    Hallo!
    Geerntet werden die Früchte, wenn sie rot sind und beginnen aufzuplatzen. Meistens ist dies im Oktober/November. Als Würze wird die rote Fruchtschale getrocknet und gemahlen. Die schwarzen Körner sind als Würze nutzlos.

    Eine schöne Kräutersaison wünscht
    Nina Meyer

    • Zitieren

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