Zitronenblätter essbar ?

1. offizieller Beitrag

    Ich habe eine Ponderosa-Zitrone gekaut und besitze auch andere Zitronenarten. Sind ihre Blätter essbar ?

    • Offizieller Beitrag

    Hallo Monika,
    hast Du die Ponderosa-Zitrone gekaut oder gekauft? Die Blätter sind bestimmt nicht giftig, vielleicht aber schlecht zu verdauen?Mitkochen der Blätter ist bestimmt auch möglich, aber sie haben kein Aroma im Vergleich zur Schale der Frucht.
    Bei Citrus hystrix (Makrut) sind die Blätter sehr aromatisch und werden als Gewürz verwendet, allerdings werden sie auch hier nur mitgekocht und nicht gegessen, vergleichbar mit Lorbeer.


    Viel Freude beim Kochen und Ausprobieren wünscht
    Tobias Breuckmann