Stevia und Süßkraut

  • Wer kann mir sagen, wie ich die Süßkraft von Stevia und Atztekischem Süßkraut in die Zuckerdose zauber?
    Alles was ich bis jetzt probiert habe, wurde von meinen Kindern mit "na ja" oder "eckelig"
    kommentiert.
    Danke schon mal im vorraus
    Käsefrau

  • Tja, beim Tee die Blätter mitziehen lassen, dann sind sie nach dem abgießen nicht mehr zu sehen.


    Zuckerdose wird schwer zu realisieren sein ...

  • Hast Du es mal mit einem Sud probiert?


    Etwas Wasser zum kochen bringen und dann die Blätter hinein und 2 Minuten köcheln lassen. Dann das ganze durch ein Sieb gießen. Nun kann das süße Konzentrat zum kochen und backen vorsichtig verwendet werden. Aber es wird immer einen leichten lakritzartigen Nachgeschmack haben. Wenn Du das nicht willst, dann besteht die Möglichkeit Steviosid zu kaufen. Das ist der reine Süßstoff aus der Pflanze extrahiert. Läßt sich aber nur industriell herstellen. Quelle wäre hier zum Beispiel die Firma medherbs

  • Prima Tipp! Danke!
    Bei medherb habe ich ein sehr informatives Buch über Stevia gekauft.(Barbara Simonson)
    Ich wußte garnicht, dass Stevia so vielseitig ist!!