Hallo,
gestern habe ich mal wieder eine Kürbissuppe gekocht, mit orangem Biokürbis (kleine Sorte).
Statt Trockenkräuter habe ich zu meinen neuen Kräutern im Garten gegriffen, Liebstöckel, Basilikum "wildes Purpur"und Currystrauch.
Leider schmeckte die Suppe bitter, was mir bisher noch nie passierte.
Kann das vom Basilikum kommen, darf man den vielleicht nicht mitkochen oder ist diese Sorte beim Kochen besonders bitter?
Wer kennt sich aus?
Und was kann man machen, um diesen bitteren Geschmack zu neutralisieren?
Jetzt schon danke und liebe Grüße
Lavendel