Hallo zusammen,
ich habe mir im Mai zwei Pflanzen Rankspinat gekauft und in mein Gewächshaus gesetzt. Vereinzelt habe ich die Blätter für den Salat benutzt, mehr habe ich mich leider nicht getraut. Spricht etwas dagegen, jetzt Anfang September, auch die größeren Blätter für Aufläufe o.ä. zu nutzen? Was ist mit den Blüten und den Beeren? Sind die essbar, kann man sie trocknen, einlegen o.ä.? Ich habe in den Medien immer nur über die Nutzung der Triebe oder die jungen Blätter im Frühjahr gelesen. Ist der Rankspinat nur dann genießbar und mehr kann man ihn nicht nutzen oder gibt es noch nicht genug Erfahrungswerte darüber?
Viele Grüße
ASZiege