Ceylon-Spinat

Mau · 27. November 2001

Mein Ceylon-Spinat hat nach der Blüte sehr hübsche schwarze Beeren bekommen. Kann man die (oder andere Pflanzenteile außer den Blättern essen) ?
Wie lange werden die Ranken vom Ceylon-Spinat normalerweise ?

Liebe Grüße und danke im voraus !

Eure Vera

Daniel Rühlemann · 3. Dezember 2001

Die Ranken können ca. 2 Meter lang werden in einem tropischen Gewächshaus. Wenn's kälter ist werden Sie oft nur 50 cm lang.

Es sind die Blätter, die viel niedrigmolekulare Stärke enthalten, und damit ideal zum Andicken von Soßen und Suppen sidn. Verwendet man allerdings zu viel, wird es schnell eine ziemlich schleimige Angelegenheit.

Von der Verwendung der Beeren ist mir nichts bekannt, aber sie färben stark lila. Experimentieren Sie!

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Ihr Kräutergärtner -
Daniel Rühlemann