Plauderecke
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Sooooooo, heute haben wir endlich die ersten Wilden Wacholderbeeren sammeln können. Die Sträucher sind voll, aber leider wollen die dieses Jahr nicht reifen. Fehlt scheinbar die Sonne. Spnst wäre die Schüssel heute voll geworden. So reicht die heutige Beute grad so für die Küche. Der Loköransatz muss noch warten.
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Aus dem Garten zurück. Hab an der Thuja weitergeschnibbelt. Mülltonne ist jetzt erstmal wieder voll......
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Aber sehr gerne !
Schau ob du die Birnensorte "Forelli" bekommstEine glatte Schale
und innen nicht soo weich aber schöne süße die gut zum Kraut passt !Die Schale verwende ich mit in den ich sie in ganz dünne Streifen
schneide und in das Kraut gebe.
In den Steinguttopf Teller drüber Stein draufSchmeckt besser als alles gekaufte !
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Und wenn ich mir jetzt vorstelle
dieses geile Stück Schwein in ein Sauerteigbrot-Teig
ein zu packen und in den Pizzaofen !!!grrrr
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Zwischen Teig und Fleisch eine schöne Schicht Kräuter/Knoblauch/Zwiebel/Meerrettich Creme.........
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jaa , schleck .... !!!
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Hier werde Beiträge gelöscht ... nur weiter so !!
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Stimmt Dann hätte man die Frage wenigstens im entsprechendem Forum beantwoten sollen.
Dieses Forum hat wirklich eine merkwürdige Moderation -
Völlig bekloppt,
selbst beantworten Sie nix hier
aber andere die Antwort geben löschen Sie ! -
Welche?
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Andy hat versucht, eine Frage aus dem Forum wo nur die Rühlemänner antworten können zu beantworten, indem er die Frage kopiert und zu einem eigenen Thema ins Hauptforum gestellt hat.
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Dann weis man, dass zumindest ab und zu Jemand reinschaut (von den Rühlemänners) und wenns nur zum durchwischen ist.
Warum Die dann nicht antworten, erschliesst sich mir nicht. Aber wird schon nen Grund haben. -
Ich habe das Gefühl, die wollen, das das Forum von alleine läuft. Aber es dümpelt nur vor sich hin.....
Die Leute stellen Fragen, kriegen vielleicht eine Antwort - und warden nicht mehr gesehen. -
Gestern 2 Birnenquitten geschenkt bekommen. Was macht man mit den Dingern, DIE Frage! Anwort: Man(n) nehme die Zwei, scheide Sie in Würfel von etwa 10x10mm, füge 250 gr. Birkenzucker hinzu und lasse das Gemisch 2Stunden ziehen. Ab in ein 5ltr. Verschlussglas, mit 3ltr. 50%igen Reinalkohol auffüllen. Nun darf das Ganze 4Wochen ruhen.
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Quittenlikör? Klingt lecker
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Ist für mich auch Neuland. Hab ich noch nie gemacht. Bin auf das Ergebnis sehr gespannt.
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Gestern 2 Birnenquitten geschenkt bekommen. Was macht man mit den Dingern, DIE Frage! Anwort: Man(n) nehme die Zwei, scheide Sie in Würfel von etwa 10x10mm, füge 250 gr. Birkenzucker hinzu und lasse das Gemisch 2Stunden ziehen. Ab in ein 5ltr. Verschlussglas, mit 3ltr. 50%igen Reinalkohol auffüllen. Nun darf das Ganze 4Wochen ruhen.
Ist für mich auch Neuland. Hab ich noch nie gemacht. Bin auf das Ergebnis sehr gespannt.
Helmuth wenn ich das schreiben darf !
Man fügt Zucker NIE pur dazu !
Löse die Menge die du brauchst im fast kochenden Wasser auf und nutze nur die Flüssigkeit !
Zucker pur gibt oft Kopfweh
Auch die Menge halte ich für 3 Liter zu viel
Ob du noch die Quitten gut heraus schmeckst ???
Aber Versuch macht klug !!!Ich warte bis in den Quitten richtig der Frost drin war
und dann setz ich ungefähr 20 Stück (so viel trägt der Busch in diesem Jahr )
mit 10 Liter Wasser und 4 Kg Zucker und zwei x Schnellgärhefe an.Ergibt etwas mehr wie 0,6-0,7 l Alkohol mit 45-50%
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Andy, schreibst Du nicht von etwas ganz anderem als Niedabaia?
Er möchte Likör machen und Du Schnaps.
Er möchte mit dem Zucker Saft und Aromastoffe aus den Quittenstückchen herausziehen.
Du möchtest eine vergärbare "Maische" haben und diese nach der Garzeit abbrennen. (Und Kopfweh gibt es nur, wenn Du unsauber arbeitest (z.B. Fremdhefen im Ansatz hast) und nicht wegen des Zuckers an sich.Wolfgang