Kräuterrezepte für Kinder gesucht!

Bonbons würde ich nicht kochen; die Masse ist wesentlich heißer als Wasser und kann schlimme Verbrennungen geben.

Hier ein paar Vorschläge die nicht so "ins Auge gehen" können:

Blumen kandieren: Essbare Blüten (Rosen, Veilchen, Borretsch etc.) mit schaumig geschlagenem Eiweiß bepinseln, mit Zucker bestreuen und trocknen lassen.

Holunderpfannkuchen: Hollerblüten auf noch nicht fertig gebackene Pfannkuchen legen, backen, wenden, fertig backen. Mit Puderzucker bestreuen, aufrollen, so dass die Blüte innen liegt. Lecker!

Kinderbowle: Essbare Blüten in Eiswürfelbehälter geben, mit Wasser auffüllen, einfrieren.
In einem Bowlengefäß schmackhafte Kräuter (Minzen, Melissen, Aloysia triphylla, Holunder, Malvenblüten, Veilchen, Duftrosenblätter...) und einiges klein geschnittenes Saisonobst geben. Sparsam zuckern, mit Apfelsaft aufgießen, ziehen lassen. Dann mit eisgekühlter Zitronenlimo aufgießen und die Eiswürfel zugeben.

Kräuterbutter / Kräuterquark / Kräutersoße herstellen. Lecker zu Rohkost und selbstgebackenem Brot.

Wildkräutersalat anrichten (Löwenzahn, Giersch, Knoblauchsrauke, Bärlauch, Spitzwegerich, Schafgarbe, Wiesenkerbel, Wiesenschaumkraut... mit "normalem Salat mischen).

Mit selbigen Kräutern lässt sich auch Pizza belegen. Boden mit Tomatensoße wie gewohnt präparieren. Darauf die Wildkräuter legen, mit Mozzarella und Reibkäse überbacken.

Finde dein Vorhaben übrigens toll, viel Erfolg dabei!!!

Also wenn du schnell und einfach Naschwerk herstellen willst, dann würde ich die ganz normalen Sahnekaramellen nehmen.
Zucker schmelzen, mit Sahne mischen, Mehl auf Backblech (wenn du kriegst dann Maismehl, sonst Stärkemehl), dort Vertiefungen hineindrücken (z.B. mit nem Kugelausstecher) und Karamellmasse hineingießen. Kalt werden lassen - lecker.
Sehr einfach und darüberhinaus gesund sind auch Müsliriegel.
Allerdings gilt dann immer was Morgan sagte: Aufpassen auf die Fingerchen.
Ich finde die Idee auch nicht schlecht, aber zumindest ich habe die Erfahrung gemacht, dass Kinder eher kein Gespür für komplexe Geschmacksrichtungen haben, die Wahrnehmung und die positive Empfindung kommen erst später.
Ich sehe da die Gefahr, dass für jedes begeisterte Kind zwei enttäuschte dabei sein werden wenn du ihnen Kräuter näherbringen willst.

Auf jeden Fall werden die begeisterten Kinder einige Lehrerinnen und Eltern an den Rand eines Herzinfarkts bringen, wenn sie plötzlich anfangen, auf jedem Sonntagsspaziergang die Kräuter abzugrasen! :lol: :lol:
Meine Tochter versetzte einmal ein komplettes Kindergarten-Sommerfest in Panik, als die Kleinen mit rotverschmierten Mäulchen aus den Mahonienbüschen auftauchten, von denen sie genascht hatten. Ich hatte alle Mühe, die aufgeregten Eltern davon zu überzeugen, dass meine "Hexentochter" ihre armen Kinderchen keineswegs vergiftet hatte!

Hallo,
Hier noch ein Hustenbonbonrezept,
200grfrische Spitzwegerichblätter, 1/2l Wasser,500gr Zucker, 25g Traubenzucker,20grButter, 1Teel. Anis

Spitzwegerichblätter verlesen, waschen trocken tupfen und klein schneiden.
Mit wasser in einen Topf geben zum Kochen bringen und 30MIn. sieden.
Danach abseihen und ausdrücken. Den gewonnen Saft, mit Zucker, Traubenzucker, Butter und Anis unter rühren aufkochen. Bei niederiger Hitze etwa 20Min. weiterkochen.
Die dickflüssige Masse auf ein geöltes Blech gießen. Vor dem erstarren in Bonbonform schneiden.

Ich habe die Erfahrung gemacht das Kinder gern Dinge kleinschnippeln und das Kochen passiert doch mit Aufsicht. Man muss den Kleinen auch was zutrauen. :wink:

Hallo Bluesandy,
hier noch ein Bowelerezept für den Sommer:

5 Holunderblüten-Dolden
1 l Apfelsaft
Saft einer Zitrone
1 Flasche Mineralwasser

Die dicken Stengel der Dolden abschneiden und die Blüten für min. 3 Std höchstens über Nacht in Apfelsaft einlegen. Die Blüten herausnehmen, den Zitronensaft zugeben und mit Mineralwasser auffüllen.

Wirklich super lecker! Und es kommt mit der Süsse des Apfelsaft aus!

Wir waren im Frühling mit den Kindern und einer Biologin im Wald. Sie hat es mit vielen Spielen die Kinder richtig neugierig auf die Kräuter gemacht. So hat Sie die Kinder nach den ersten Blumen in weiß,blau und gelb suchen lassen. Dann hat sie was über die Planze erzählt. Die Kinder (und die Erwaschen) hatten viel Spaß!
Also ab in den Wald und den Lupenbecher und das Bestimmungsbuch nicht vergessen!

Also, nach diesem rezept habe ich mal die Spitzwegerich-Bonbons gemacht, aber die Masse wurde nicht fest. Auch net beim wiederholten Versuch.
Hast du das rezept schon mal ausprobiert?
Ich glaube, mit dem rezept stimmt was net. Die Masse ist zwar unheimlich lecker, aber Bonbons konnte ich net draus machen...

Das probier ich mal, danke bluesandy!