Ja, alle Lavendel sind zum Verzehr geeignet.
Die Konzentration und Zusammensetzung der ätherischen Öle variiert etwas, weshalb es aromatische und weniger aromatische sorten gibt, keiner ist jedoch ungenießbar oder gar giftig.
dass Pflanzen aus "normalen" Gärten oft als nicht zum Verzehr geeignet deklariert werden, hat zum Einen haftungsrechtliche gründe. Zum Anderen sind sie gelegentlich noch kurz vor dem Verkauf mit Pflanzenschutzmitteln etc. behandelt worden.
Später - spätestens in der nächsten Saison kann man aber auch diese Pflanzen bedenkenlos verzehren.